| Nome ricetta |
| Pollo Alla Romana |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 2 persone |
| Note |
| Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
| Ingredienti |
| 1 Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura 1 Spicchio Aglio Sale Pepe Bianco 3 Cucchiai Erbe Tritate (salvia, Rosmarino) 1/2 Limone (scorza) 3 Cucchiai Olio D'oliva 4 Fette Pancetta 12 Cl Vino Bianco Secco 300 G Pomodori Pelati 100 G Cipollotti Olio D'oliva Per La Teglia |
| Preparazione |
| Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto. Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio. Fate cuocere il pollo nel forno a 200° per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180°, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti). |
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