| Nome ricetta |
| Tacchinella Alla Melagrana |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tacchinella |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Tacchinella 80 G Burro 6 Melagrane 8 Foglie Salvia Sale 1 Pizzico Pepe |
| Preparazione |
| Mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e uno di pepe all'interno della tacchinella. Legatela con il filo da cucina e spalmatela con metà del restante burro. Sciogliete in un tegame l'altra metà, sistematevi la tacchinella e ponete in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti. Quindi riducete il calore a 180°C e cuocete per due ore. A questo punto bagnate la tacchinella con il sugo di quattro melagrane e cuocete per altri trenta minuti. Salate. Con un forchetta pungete il petto e se fuoriesce sugo chiaro ritirate dal forno, eliminate il filo, sistemate l'arrosto sul piatto. Nel sugo di cottura insaporite i chicchi sgranati delle altre due melagrane e cospargete il tutto sulla tacchinella. Servite. |
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