| Nome ricetta |
| Porkolt Di Carpa |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carpa |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Carpa Di 2000 G 400 G Cipolle Affettate 1 Cucchiaio Strutto Sedano Prezzemolo Alcune Foglie Alloro 1 Cipollina Fresca 3 Peperoni A Strisce Sottili 3 Pomodori |
| Preparazione |
| Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso. Rosolare lentamente 400 g di cipolle affettate in un cucchiaio di strutto. Preparare un brodo leggero di pesce con la testa, le lische e la pelle della carpa e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro e una cipollina fresca). Disporre sulle cipolle rosolate i filetti di carpa, 3 peperoni tagliati a strisce sottili e la polpa di 3 pomodori. Salare, pepare e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 minuti. |
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