| Nome ricetta |
| Waterzooi |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesce |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Pesce A Carne Bianca (eglefino, Nasello) 1 Cestello Cozze 2 Cipolle 3 Porri 3 Carote 1 Sedano 80 G Burro 125 G Panna 10 Grani Pepe 2 Cucchiai Farina 1/2 Limone Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo) |
| Preparazione |
| Tagliare il pesce a pezzi, mettendo da parte teste e lische. In una pentola, queste, ricoperte d'acqua, con i gambi del prezzemolo e del pepe, serviranno a preparare un fumetto. La cottura deve avvenire a bollore appena accennato, schiumando eventualmente |
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