| Nome ricetta |
| Ravioli Di Salmone E Spinaci |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salmone |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Pasta: 200 G Farina 2 Uova Sale Per Il Ripieno E Il Condimento: 450 G Panna Liquida 200 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G) 200 G Spinaci Lessati E Strizzati 200 G Formaggio Robiola Aneto Sale Pepe |
| Preparazione |
| Preparate la pasta, lavorando a lungo la farina, le uova e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti, avvolto da pellicola trasparente e, intanto, avviate il ripieno: passate al mixer il trancio di salmone senza pelle e lische e gli spinaci e amalgamate il ricavato con la robiola, 50 g di panna, un pizzico di sale e di pepe. Tirate la pasta in sfoglie sottili e preparate dei ravioli quadrati di 6 centimetri di lato. Lessateli al dente e conditeli con la panna rimasta, fatta scaldare e insaporita con sale, pepe e un trito di aneto o prezzemolo. |
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