| Nome ricetta |
| Risotto Al Prosciutto (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Riso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 1 Pomodoro Grande 2 Pugni Piselli Sgranati 1 Cipolla 100 Cl Brodo 1 Pezzetto Burro Fresco 1 Manciata Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini. |
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