| Nome ricetta |
| Risotto Alle Arselle |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Arselle |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Riso 850 G Arselle 300 G Pomodori Pelati 125 Cl Brodo Aglio Prezzemolo Burro Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire. |
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