| Nome ricetta |
| Risotto Alle Mandorle |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mandorle |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 1 Peperoncino Piccante 100 G Mandorle Pelate 1/2 Cipolla 50 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Prezzemolo Tritato Formaggio Grana Grattugiato 100 Cl Brodo |
| Preparazione |
| Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo. A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo. |
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