| Nome ricetta |
| Risotto Alle Ortiche |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ortiche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cipolla 300 G Riso 1 Bicchiere Vino 300 G Foglie D'ortica Brodo 70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G Burro |
| Preparazione |
| Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire. |
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