| Nome ricetta |
| Risotto Con Fegatini |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fegatini Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 200 G Fegatini Di Pollo 5 Foglie Salvia Vino Bianco 1 Cipolla 100 Cl Brodo 1 Noce Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva Formaggio Grana Grattugiato Sale |
| Preparazione |
| Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo. |
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