| Nome ricetta |
| Rotolo Di Pesce San Pietro E Trota Salmonata |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Trota Salmonata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Filetto Di Pesce San Pietro 200 G Filetto Di Trota Salmonata Sale Pepe 1 1/2 Limone (succo) 1 Cuore Insalata Riccia Alcune Foglie Radicchio 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco 5 Cucchiai Olio D'oliva Alcuni Rametti Salicornia (per Guarnire) |
| Preparazione |
| Pulite i filetti di San Pietro e di trota salmonata, eliminando con una pinzetta eventuali spine, quindi pareggiatene i bordi. Tagliate ogni filetto orizzontalmente a fettine sottili, quindi appiattite quelle di San Pietro fino a renderle sottilissime. Le |
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