| Nome ricetta |
| Salmì Di Camoscio |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Camoscio |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2000 G Carne Di Camoscio 200 Cl Vino Rosso 1 1/2 Cipolla 1 Piantina Basilico 1 Rametto Timo Fegato Di Camoscio Polmone Di Camoscio Cuore Di Camoscio 150 G Burro 1 Cucchiaio Spezie Miste 1/2 Noce Moscata Brodo |
| Preparazione |
| Per preparare questo particolare salmì si può usare qualsiasi parte del camoscio, con l'unica accortezza di togliere dalla carne tutto il grasso. Poi si proceda così: si metta la carne, tagliata a pezzetti, in fusione nel vino che deve essere - possibilme |
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