| Nome ricetta |
| Salsa Casalinga Al Chili |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Chili |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 18 Pomodori Perini Maturi Pelati Senza Semi 6 Cipolle Tagliate A Pezzi 3 Peperoncini Verdi Tagliati A Listarelle 1 Cucchiaino Chili In Polvere 1/2 Tazza Zucchero 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano In Polvere 1 Pizzico Cannella In Polvere 1 Punta Paprica 150 Cl Aceto Di Vino 3 Cucchiai Sale |
| Preparazione |
| Le dosi sono per circa 200 cl di salsa. Ponete i pomodori tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta con i peperoncini verdi (sono particolarmente adatti quelli meridionali), condite il tutto con Io zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella, il chili e la paprica. Coprite con l’aceto e fate cuocere per 2 ore e 1/2. Lasciate quindi raffreddare e imbottigliate la salsa, sigillando il tappo con un po’ di cera sciolta, fatta colare intorno al collo della bottiglia. Il sapore di questa salsa, nella versione originale, č molto forte, per cui abbiamo cercato di avvicinarla maggiormente al nostro gusto: comunque sta a ciascuno aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti piccanti, a piacere. |
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