| Nome ricetta |
| Salsa Vellutata (3) |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fondo Bianco |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 Cl Fondo Bianco 50 G Burro 60 G Farina Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando cosė da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre. |
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