| Nome ricetta |
| Sarde Fritte |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sarde |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 16 Sarde Freschissime 2 Uova 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Spicchio Aglio Farina Pangrattato 2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto. Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. Scolarle e servirle caldissime. |
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