| Nome ricetta |
| Scorzonera Alle Acciughe |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scorzonera |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 700 G Scorzonera 120 G Acciughe Sotto Sale 1 Limone Capperi Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale |
| Preparazione |
| Mondate e lessate la scorzonera in acqua salata e succo di limone per mezz'ora. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate, quindi unite i capperi tritati e un cucchiaio d'aceto. Lasciate evaporare e ritirate dal fuoco. Sgocciolate la scorzonera, tagliatela a pezzetti, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsa alle acciughe e cospargeteli di prezzemolo tritato. Servite. |
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