| Nome ricetta |
| Seppioline Al Coccio Mari E Monti |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Seppie |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 700 G Seppioline (anche Surgelate) 150 G Polpa Di Pomodoro 100 G Pisellini Surgelati 500 G Funghi Champignon 50 G Vino Bianco Secco 50 G Cipolla 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Timo Alloro 160 G Pane Casereccio A Fette 10 G Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l'olio. Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti. Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso. Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti. Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato. |
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