| Nome ricetta |
| Soufflè Di Mozzarella |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mozzarella |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Mozzarella 50 G Burro 25 G Farina 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Cl Panna Liquida 4 Uova Sale Pepe |
| Preparazione |
| Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe. Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio. |
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