| Nome ricetta |
| Soufflè Di Tagliatelle |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 723. |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Lessate Avanzate 100 G Burro 200 G Ricotta 2 Uova 200 G Panna Sale Pepe |
| Preparazione |
| Versare le tagliatelle in una terrina e mescolatevi la panna. Separate i tuorli dagli albumi e mescolate i primi con il burro fuso a parte a bagnomaria e la ricotta passata al setaccio o schiacciata con la forchetta. Versate le tagliatelle nelle uova, mescolatele delicatamente con il cucchiaio di legno, salate, pepate, quindi incorporate gli albumi delle uova, che avrete montato a parte a neve fermissima. Versate il composto ottenuto in uno stampo da soufflè imburrato e cuocete in forno caldo a 170° per 45 minuti, senza mai aprire lo sportello per evitare che si 'sieda'. Portate subito in tavola, nello stesso recipiente di cottura. |
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