| Nome ricetta |
| Spaghetti Ai Frutti Di Mare |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cozze |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Vongole 250 G Cozze 250 G Lumache Di Mare 100 G Cannolicchi 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco 300 G Pasta Tipo Spaghetti 150 G Pomodoro Fresco 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Fresco 1 Pizzico Origano 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
| Preparazione |
| Far soffriggere in un largo tegame, nell'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino fresco tagliato a fettine, ma privo di semi, insieme con un grosso pizzico di origano. Calare nel soffritto le vongole già spurgate e le cozze, quindi le lumachine di mare e, infine i cannolicchi già aperti a freddo. Irrorare il tutto con il vino bianco secco, mescolare, poi incoperchiare e cuocere per circa 3 minuti, fino alla completa apertura di tutti quanti i molluschi. Unire gli spaghetti, cotti, ma scolati quando mancano circa 2 minuti alla fine della loro cottura; mescolarli al fondo e farli saltare fino a quando saranno cotti, ma ancora al dente. Completare con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e, se si preferisce, con il pomodoro fresco tagliato in piccola dadolata. |
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