| Nome ricetta |
| Spaghetti Alla Serrese |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Filetti D'acciughe |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Spaghetti 100 G Filetti D'acciughe Salate 40 G Capperi 500 G Pomodori Pelati 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 100 G Tonno Sott'olio 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Peperoncino Rosso Piccante 1/3 Cucchiaino Pepe Nero 1 Cucchiaio Origano Sale |
| Preparazione |
| In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente. Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo. |
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