| Nome ricetta |
| Spuma Di Formaggio Alla Grappa |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Robiola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Formaggio Robiola Fresco 100 G Formaggio Gorgonzola 12 Foglie Radicchio Rosso Di Treviso 2 Cucchiai Grappa Scorza Di Limone Grattugiata 1 Macinata Pepe Nero |
| Preparazione |
| Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso. Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa. Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata. Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti. |
| Altre Ricette |
