| Nome ricetta |
| Spuma Fondente |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cacao Amaro |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 60 G Cacao Amaro 400 G Panna Montata 200 G Zucchero 100 G Biscotti Amaretti 4 Uova 2 Fogli Colla Di Pesce 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco Olio Di Mandorle |
| Preparazione |
| Montate i tuorli con metà zucchero e quando sono ben spumosi unite poco alla volta il marsala. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e continuando a mescolare lasciate che il composto diventi ben gonfio. Aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, mescolate bene, togliete dal fuoco. Unite il resto dello zucchero, il cacao e fate raffreddare senza stancarvi di mescolare. Amalgamate alla crema la panna montata e gli amaretti tritati. Versate il composto in uno stampo oleato e tenete in frigo 5 ore. Sformate e servite. |
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