| Nome ricetta |
| Steak Au Poivre |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo 2 Cucchiai Pepe Nero In Grani 1 Mestolo Brodo Di Dado 15 G Burro 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1/2 Bicchiere Panna Sale |
| Preparazione |
| Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima. |
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