| Nome ricetta |
| Fegato Con I Fichi |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Fegato Di Vitello 150 G Fichi Secchi 2 Cipolle 1 Bicchiere Aceto Di Vino 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine Scorza Di Limone Grattugiata Sale Pepe Nero |
| Preparazione |
| Lasciate a bagno per almeno 6 ore i fichi secchi in acqua fredda. Lavate il fegato di vitello, tagliatelo a strisce e mettetelo a bagno per 15 minuti in acqua e aceto. Versate in una padella l'olio e fatevi appassire le cipolle affettate molto sottilmente. Asciugate i fichi, tagliate le piccole estremitą dure e affettateli, quindi uniteli alla cipolla quando comincerą a prendere colore. Aggiungete il fegato sgocciolato e fate cuocere a fiamma alta per 5-10 minuti, salate leggermente. A fuoco spento, spolverizzate con buccia di limone grattugiata e pepe nero. |
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