| Nome ricetta |
| Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Vitello 2 Funghi Freschi 50 G Prosciutto Crudo Tritato 1 Gambo Sedano 1 Carota 1/2 Cipolla 2 Pomodori Tagliati A Spicchi Mirtilli (o Lamponi) Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi pił di 2/3 della capacitą e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura. |
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