| Nome ricetta |
| Strangozzi Al Tartufo Nero |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tartufi Neri |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Tipo Strangozzi 100 G Olio D'oliva Extra-vergine 100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Patè 1 Spicchio Aglio 1 Acciuga Diliscata Sale Pepe |
| Preparazione |
| Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati. Salare e pepare. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace. |
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