| Nome ricetta |
| Stufato Alle Noci |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Muscolo Di Manzo A Pezzi 250 G Pomodori Freschi 40 G Burro 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Manciata Noci 1 Cucchiaio Amido Di Mais 2 Dadi Per Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una larga casseruola mettere a rosolare il burro. Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi. Quando il burro č spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati. Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo. Far cuocere per almeno 2 ore. Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore. Servire caldo accompagnato, volendo, da purč. |
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