| Nome ricetta |
| Tagliatelle Ai Funghi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Porcini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo 300 G Funghi Porcini 80 G Prosciutto Crudo 10 Foglie Basilico 80 G Mascarpone 2 Spicchi Aglio 1 Spolverata Formaggio Grana 2 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro Sale 1 Manciata Pepe |
| Preparazione |
| Tagliate i funghi a lamelle. Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato. Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana. |
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