| Nome ricetta |
| Stracci Agli Scampi E Asparagi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scampi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Pasta: 200 G Farina 2 Uova 1 Tuorlo D'uovo Sale Per Il Piatto: 20 Asparagi 30 G Olio D'oliva Extra-vergine 30 G Burro 1 Cucchiaino Cipolla Tritata 20 Scampi Freschi Sale Pepe 4 Cucchiaini Sherry Secco 1 Spicchio Aglio |
| Preparazione |
| Impastare la farina con le uova ed il rosso d'uovo, aggiungere sale, e continuare per 10 minuti fino a quando l'impasto è soffice ed omogeneo. Stendere la pasta e tagliarla irregolarmente in modo da ottenere gli stracci. Bollire o cuocere al vapore gli as |
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