| Nome ricetta |
| Tagliatelle Al Granchio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Granchio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo 2 Scalogni 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Porro 170 G Polpa Di Granchio 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro Vino Bianco Brandy Brodo Vegetale Olio D'oliva Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3'. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5'. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo. |
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