| Nome ricetta |
| Tagliolini Al Curry E Pescatrice |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Curry |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20/25 minuti. |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Tagliolini Alluovo 400 G Coda Di Pescatrice 200 G Zucchine 1 Carota 1 Porro 1 Cucchiaio Curry 200 G Panna 1 Cucchiaio Farina 60 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini. Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry. Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna. Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne. Regolate di sale e spegnete il fuoco. Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po al dente e conditeli subito con il sugo preparato. Mescolate delicatamente. Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200° per 20-25 minuti. |
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