| Nome ricetta |
| Terrina D'anatra Alle Mele |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Anatra |
| Persone |
| Porzione per 10 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Anatra 4 Foglie Alloro 2 Scalogni 1 Pizzico Timo 500 G Fegato Di Vitello 4 Mele Piccole E Mature 220 G Lardo Tagliato A Fettine Sottili 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Uovo 1/2 Limone 1 Cucchiaino Zucchero 100 Cl Gelatina 1 Bicchierino Vino Madera 90 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite l'anatra, disossatela e tagliate il petto a listerelle sottili e lunghe. Mettetele a marinare nel vino bianco a cui aggiungerete gli scalogni tritati, il timo, 2 foglie d'alloro spezzettate, un buon pizzico di sale e un po' di pepe macinato al mome |
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