| Nome ricetta |
| Tortellini Emiliani |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mortadella |
| Persone |
| Porzione per 9 persone |
| Note |
| Luogo: Emilia Romagna. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. |
| Ingredienti |
| Noce Moscata 60 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano 50 G Midollo Di Bue 80 G Mortadella 80 G Prosciutto Crudo 50 G Petto Di Tacchino 100 G Lombo Di Maiale 5 Uova 400 G Farina Brodo Di Carne |
| Preparazione |
| Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di 30 minuti per il riposo della pasta. Preparate la pasta: sul piano di lavoro setacciate la farina disponendola a fontana. Al centro mettete le uova già sbattute e un cucchiaio di acqua. Lav |
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