| Nome ricetta |
| Tortelloni Saraceni |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Ricotta 150 G Farina Bianca 150 G Farina Di Grano Saraceno 60 G Salmone Affumicato 3 Uova 2 Pomodori Maturi Dragoncello Fresco Noce Moscata Erba Cipollina 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mescolate la ricotta con il salmone tritato, una grattata di noce moscata, dell'erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe poi mettete il composto in frigo. Con le due farine, le uova e un pizzico di sale preparate un impasto, stendete una sfoglia e ricavate tanti dischi. Al centro mettete un cucchiaino di composto di ricotta e chiudeteli, formando dei tortelloni. Scottate in acqua a bollore i pomodori, pelateli, tagliateli a dadini e saltateli per un istante in padella l'olio, un bel trito di dragoncello, sale e pepe. Lessate i tortelloni e conditeli con il pomodoro. |
| Altre Ricette |
