| Nome ricetta |
| Tronchetto Ai Marroni |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Marroni |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 750 G Marroni Grandi 125 G Cioccolato Fondente 125 G Zucchero 150 G Burro Zucchero A Velo Olio Di Mandorle |
| Preparazione |
| Fate lessare i marroni, come spiegato nella ricetta specifica, poi sbucciateli e riduceteli in purè. Fate fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaio di acqua, poi incorporate il burro e lasciate sciogliere bene anche questo, in modo che si leghi con il cioccolato. Tenete il composto al caldo nel bagnomaria fuori dal fuoco. Mescolate i marroni con lo zucchero, poi aggiungete anche il cioccolato fuso e amalgamate con cura. Ungete con un po' di olio di mandorle un foglio di carta di alluminio, rovesciatevi sopra il composto e fatelo rotolare sulla carta sollevandola da tutti i lati. Formate un grosso cilindro che richiuderete nell'alluminio; mettetelo in frigo per qualche ora. Al momento di servire, praticate sul tronchetto delle righe con una forchetta e spolverizzatelo con zucchero a velo. |
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