| Nome ricetta |
| Uova Al Pomodoro |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodoro |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Uova 40 G Burro 50 G Formaggio Emmenthal 1 Ciuffo Basilico 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Dadini 1 Cipolla Sale Pepe |
| Preparazione |
| Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto. Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10', mescolando spesso. Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando. Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere. |
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