| Nome ricetta |
| Vitello Tartufato |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Filetti Di Vitello 120 G Pancetta Tagliata A Fette Grandi 35 G Pasta Di Tartufi Neri 20 G Tartufo Nero Fresco 12 Scalogni 24 Castagne Secche Tenute A Bagno La Notte 6 Foglie Cavolo Bianco 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Mestolo Brodo Vegetale Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate le castagne in acqua bollente leggermente salata per 30 minuti, scolatele e tenetele da parte. Salate e pepate i filetti di vitello, spalmateli di pasta di tartufo, avvolgeteli nella pancetta e legateli con spago da cucina. Rosolate la carne in un |
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