| Nome ricetta |
| Zuppa Del Nord |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pancetta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Danimarca. |
| Ingredienti |
| 250 G Pancetta 20 G Burro 2 Cipolle Affettate 500 G Mele 1 Cavolo Rosso 50 Cl Vino Rosso Pepe 13 Bacche Ginepro 800 G Salsiccia Affumicata A Pezzi |
| Preparazione |
| Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro. Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili. Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2. Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti. Servire ben caldo. |
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