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Ricetta Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

Nome ricetta
Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Castagne
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
300 G Ceci GiÓ Bagnati
300 G Castagne
1 Rametto Rosmarino
1 Spicchio Aglio
200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Peperoncino
Sale
Preparazione
Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.


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