| Nome ricetta |
| Zuppa Di Lenticchie |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lenticchie |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Lenticchie Secche 10 Cl Olio D'oliva 75 G Filetti D'acciughe Tritati Bene Per Il Trito: 6 Foglioline Salvia 15 G Prezzemolo 1/4 Cipolla 1 Gambo Sedano 2 Spicchi Aglio Per Il Resto: Sale 200 G Polpa Di Pomodoro Alcune Fettine Pane Abbrustolito |
| Preparazione |
| Lessate in circa 2 litri d'acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, che avrete prima pulito e lasciato a bagno tutta una notte, e tenetele in caldo nel liquido di cottura. In un pentolino versate l'olio e rosolate bene il trito; gettatevi le acciughe tritate e quasi contemporaneamente la salsa di pomodoro. Mescolate per qualche minuto e aggiungete le lenticchie; fatele insaporire mescolando e bagnatele col loro liquido di cottura ma in maniera che la zuppa non diventi troppo liquida. Mettete nelle fondine qualche fettina di pane abbrustolita, ricopritele con la zuppa e servite subito. |
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