| Nome ricetta |
| Agnolotti Saporiti |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bietole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Condire: 100 G Milza Di Vitello 50 Cl Vino Rosso 80 G Burro 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 40 G Lardo 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Ciuffetto Cerfoglio 1 Ciuffetto Timo Sale Pepe Noce Moscata Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Per Il Ripieno: 300 G Bietole Sale 100 G Prosciutto Crudo 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Per La Pasta: 400 G Farina Sale 4 Uova Per Stendere La Pasta: Farina |
| Preparazione |
| Preparate innanzitutto il condimento. Tagliate la milza a pezzetti, dopo averla privata della membrana che la ricopre, e mettetela per 30 minuti a macerare in una terrina, coperta con il vino rosso. Ponete al fuoco, in una casseruola di terracotta, il bur |
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