| Nome ricetta |
| Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Noce Di Vitello 1 Manciata Pistacchi 75 G Pancetta 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 25 Cl Brodo 1 Carota 1 Cipolla Sale Pepe |
| Preparazione |
| Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare. |
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