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Ricetta Arrosto Rosa Di Parma

Nome ricetta
Arrosto Rosa Di Parma
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitellone
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1400 G Vitellone Preparato Dal Macellaio
400 G Prosciutto Crudo Di Parma
300 G Formaggio Grana Padano
Olio D'oliva Extra-vergine
2 Rametti Rosmarino
Preparazione
Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto. Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sč, č giā salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi. Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una 'sorpresa'. Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino. Cottura al forno.


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