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Ricetta Arselle Alla Viareggina

Nome ricetta
Arselle Alla Viareggina
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Arselle
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Toscana. Luogo: Viareggio.

Ingredienti
1500 G Arselle
1 Rametto Timo
1 Rametto Rosmarino
3 Foglie Alloro
Alcune Foglie Basilico
1 Cipollina
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
3 Cucchiai Farina
20 G Burro
Crostoni Di Pane Fritti In Olio O Burro
1 Ciuffo Prezzemolo
Preparazione
Lasciate a bagno in acqua fredda salata le arselle, al meno per tre-quattro ore, in modo che queste si 'purghino', prima di accingersi a cucinarle. Nel frattempo preparate il trito, con il timo, il rosmarino, l'alloro, il basilico, la cipolla e l'aglio; m


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Sinonimi
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