| Nome ricetta |
| Aspic Di Aragosta |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aragosta |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Il Court-bouillon: 1 Carota 1 Cipolla Sale Pepe In Grani 1 Mazzetto Odori (timo, Basilico, Prezzemolo) Per La Composizione Dell'aspic: 1 Aragosta Da 1000 G Surgelata O Fresca 150 Cl Gelatina In Compresse Aromatizzata 1 Bicchierino Vino Porto 2 Albumi D'uovo 1 Falda Grande Peperone Rosso Sott'olio 1 Tartufo Nero Alcuni Cetriolini Sott'aceto |
| Preparazione |
| Preparate innanzitutto il court-bouillon, portando a bollore tre-quattro litri di acqua con la carota, la cipolla, una manciata di sale, qualche granello di pepe e il mazzetto aromatico. Fate bollire il court-bouillon per circa 15 minuti, poi tuffatevi l' |
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