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Ricetta Bomba Di Riso Alla Piacentina

Nome ricetta
Bomba Di Riso Alla Piacentina
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Piccione
Persone
Porzione per 6 persone
Note
Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Piacenza.

Ingredienti
1 Piccione
100 G Burro
1 Cipolla
350 G Riso
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Uova
3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Pangrattato
3 Foglie Salvia
Sale
Pepe
Preparazione
Pulite il piccione, fiammeggiatelo, lavatelo a lungo sotto l'acqua corrente, infine dividetelo a pezzi e disossatelo. Tritate finemente una cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con 30 g di burro, a calore moderato per 5 minuti. Aggiungete la car


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