| Nome ricetta |
| Bottaggio Alla Milanese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. |
| Ingredienti |
| 1000 G Costine Di Maiale 160 G Cotenne Di Maiale Fresche 1 Piedino Di Maiale 4 Salamini Da Verzata (o Salsicce) 3 Carote 1 Sedano 1 Cipolla 1 Verza Abbastanza Grande 5 Cucchiai Olio D'oliva 50 G Burro Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| In un largo tegame fate soffriggere in olio e burro la cipolla tritata. Quando ha preso colore, aggiungete le cotenne e il piedino tagliati a pezzetti, lasciateli rosolare, regolate sale e pepe, coprite di brodo, cuocete fino a quando il liquido si è rido |
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