| Nome ricetta |
| Brioche Di Patate |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Patate |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 700 G Patate 80 G Formaggio Emmenthal 40 G Burro 25 Cl Latte 2 Uova Sale |
| Preparazione |
| Lessate le patate con la buccia in acqua salata. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate. Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi. Sovrapponete a ciascuno un mucchietto pił piccolo. Spennellateli con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato. Servitele calde. |
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