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Ricetta Buttarga Di Corsa E Di Ritorno

Nome ricetta
Buttarga Di Corsa E Di Ritorno
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Bottarga
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
300 G Bottarga Di Tonno
1 Limone (succo)
Prezzemolo
Olio D'oliva
Pepe
Preparazione
La bottarga di tonno può essere: di corsa, cioè dei tonni presi prima di aver deposto le uova, e quindi con l'ovaia salata (la bottarga) ricchissima di uova; e di ritorno, cioè dei tonni che hanno già deposto le uova, con l'ovaia quindi più povera e più s


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