| Nome ricetta |
| Buttarga Di Corsa E Di Ritorno |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bottarga |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Bottarga Di Tonno 1 Limone (succo) Prezzemolo Olio D'oliva Pepe |
| Preparazione |
| La bottarga di tonno può essere: di corsa, cioè dei tonni presi prima di aver deposto le uova, e quindi con l'ovaia salata (la bottarga) ricchissima di uova; e di ritorno, cioè dei tonni che hanno già deposto le uova, con l'ovaia quindi più povera e più s |
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